Салат «Мозаика» — вкусный и бюджетный вариант

Очень классный овощной салат. Также его вкус раскрывается по-новому, в зависимости от того, какую заправку Вы предпочитаете сегодня.

Ингредиенты: 1 крупная свёкла, 1 луковица, 2 моркови, 500 грамм капусты, 1-2 маринованных огурчика, 100-150 грамм куриного филе, соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Овощи очищаем от кожуры и моем. Отдельно натираем на крупной тёрке морковь и свёклу. Обжариваем по отдельности на сковородке с растительным маслом до готовности. Выкладываем подготовленные лук, морковь и свёклу на бумажные полотенца, чтобы они «забрали» лишнее масло.

Свежую капусту мелко шинкуем. Добавляем к ней соль, перемешиваем и даём настояться ей 15 минут. По истечении времени капусту слегка мнём.

Теперь нарезаем куриное филе небольшими кубиками. Также мелко нарезаем маринованные огурчики. При желании, маринованные огурчики можно заменить на свежие.

Теперь приступаем к сборке салата. В капусту отправляем свеклу, морковь, лук, а также нарезанные куриное филе и огурчики. Аккуратно всё перемешаем. При желании, можно в салат добавить измельчённые грецкие орехи.

Если Вы соблюдаете пост, то куриное филе можно не добавлять, майонез для заправки не использовать.

Заправлять такой салат можно майонезом или оливковым маслом. Также можно использовать любимые майонезные соусы.

Приготовьте также полезный овощной салат из авокадо, а также лёгкий и питательный салат «Витаминный».

Подаём порционно. 

Приятного ужина и отменного аппетита!