Прекрасный десерт к приходу гостей или просто, чтобы побаловать себя любимых!
Ингредиенты: Для теста: 300 грамм муки, 250 грамм творога, 120 грамм сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя. Для крема: 2 спелых банана (200-250 грамм без кожуры), 180 мл 33% сливок, 150 мл молока, 50-60 грамм сахара, 25 грамм кукурузного крахмала, 25 грамм сливочного масла, 15 мл лимонного сока, 2 яичных желтка.
Процесс приготовления:
Яйцо, творог и сахар пробиваем погружным блендером в однородную массу. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто и скатываем его в шар. Делим тесто на 6-8 частей, каждую из которых раскатываем в тонкий блин, толщиной 3-5 мм.
Диаметр блинов-коржей не должен превышать диаметр сковороды, на которой они будут выпекаться.
Выпекаем лепёшки на разогретой сухой сковороде с двух сторон до готовности, по 2-3 минуты на сторону.
Тарелкой меньшего диаметра кладём на блин и ножом аккуратно обрезаем неровные края.
Обрезки подсушиваем на сковороде и перекладываем в чашу блендера. Измельчаем обрезки в крошку и будем использовать для украшения торта.
Для крема в сотейнике растапливаем сливочное масло и всыпаем бананы, нарезанные кольцами. Добавляем лимонный сок с сахаром и провариваем до растворения сахара. Пробиваем погружным блендером массу до однородности. Снимаем с плиты и добавляем яйца. Перемешав, всыпаем крахмал и снова перемешиваем. Вливаем молоко и, перемешав, ставим массу на плиту. При постоянном помешивании увариваем крем до густоты. Перекладываем заварной крем в миску и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Даём остыть при комнатной температуре.
Охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем остывшую заварную основу в 3-4 этапа и аккуратно вмешиваем.
Собираем торт. Выкладываем лепёшку по центру сервировочного блюда и делаем по проколы вилкой по всему коржу. Смазываем приготовленным кремом и закрываем блином, у которого также сделаны проколы вилкой. И чередуем крем и коржи, пока они не закончатся.
Верхний корж торта также промазываем кремом и посыпаем крошкой.
Десерту нужно обязательно дать пропитаться несколько часов.
Приятного аппетита и весёлого чаепития!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: ОК, ВК и ФБ. Мы есть в Дзене и Инстаграме!
Сытное и быстрое утреннее блюдо. Начинка запекается прямо внутри блинчика на сковороде.
Рулет «Морской дуэт» — это когда нежная, тающая во рту скумбрия встречается с благородной горбушей.…
Рецепт кулича на жирных сливках с добавлением коньяка — настоящая кондитерская магия. Мякиш получается волокнистым,…
«Карамельная» пасха напоминает по вкусу изысканный сливочный десерт. Благодаря заварному крему из сливок и сгущёнки,…
Запеканка из творога с курагой и орехами станет правильным и сытным блюдом для первого приёма…
Из простых ингредиентов легко творить яркие блюда для семьи и гостей!