Баклажаны с фаршем и овощами в томатной подливке восхитят вкусом и оригинальностью.
Ингредиенты: 3 баклажана, 250 грамм куриного фарша, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 1 морковь, 2 головки лука, 4 столовых ложек томатной пасты, 500 мл воды, соль, перец, паприка, тмин — по вкусу.
Процесс приготовления:
Скалкой разминаем баклажаны, чтобы нутро овоща стало мягким. Затем делаем продольный надрез.
Болгарский перец, перчик чили и морковь нарезаем маленькими кубиками, шинкуем одну головку лука. Всыпаем овощи в фарш. Перемешиваем и добавляем соль, перец, паприку, тмин и 1 столовую ложку растительного масло.
Фарш распределяем по баклажанам.
Если остался фарш, скатываем шарики размером с грецкий орех.
В кастрюлю вливаем растительное масло и покрошенную вторую головку лука. Обжариваем до золотистого цвета и вливаем томатный соус, разведённый в воде, перчим по вкусу.
Выкладываем в кастрюлю фаршированные баклажаны и фрикадельки. Соус должен покрывать баклажаны. Если этого нет, доливаем воды. Тушим под крышкой 30 минут.
Подаём порционно, посыпав зеленью.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Телеграме и Инстаграме!
