Приготовить в домашних условиях вареное сгущёное молоко очень просто, нужно только запастись терпением.
Ингредиенты: 1 л молока, 300 грамм сахара, пол чайной ложки соды.
Процесс приготовления:
В самую глубокую кастрюлю или сотейник выливаем молоко. Важно, чтобы поверхность испарения молока была как можно больше.
Добавляем сахар и соду. Перемешиваем и на сильном огне доводим до кипения.
Когда молоко закипит, огонь уменьшаем и, постоянно помешивая, продолжаем варить молоко ещё 30 минут.
Смесь в процессе варки будет менять цвет и густеть.
Если хотите получить более насыщенный цвет и более густое сгущёное молоко, можно варить молоко дольше получаса – 40-50 минут.
Готовое варёное сгущёное молоко переливаем в тарелку.
Ждём, когда она немного остынет и подаём с блинчиками, панкейками, хоткейками, оладьями, сырниками или просто наслаждаемся готовым десертом!
Хранить сгущёнку можно в стеклянных баночках.
Приятного аппетита и удовольствия от блюд, приготовленных своими руками!
