Такой вкусной, в меру солёной, селёдочки давно хотелось купить, а оказалось очень легко приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: 1 свежемороженая сельдь, 500 мл воды, 2 столовые ложки (без горки) соли, 1 чайная ложка сахара, 5 штук чёрного перца горошком, 1 лавровый лист.
Процесс приготовления:
У размороженной селёдки срезаем голову, хвост и удаляем внутренности. Если есть икра, её не выбрасываем.
Промываем рыбу и разрезаем на пополам.
Отправляем куски селёдки и икру в контейнер либо литровую банку. Всыпаем измельчённый перец, лавровый лист, сахар и соль. Заливаем холодной водой и закрываем крышкой банку или контейнер. Трясём содержимое, чтобы специи и соль распределились по рыбе.
Оставляем при комнатной температуре на один час, затем отправляем в холодильник на одни сутки.
Подавать селёдочку, порезав её на порционные кусочки. Дополнить вкус селёдки можно, полив кусочки рыбки растительным маслом и добавив маринованный лучок.
Хранить такую селёдку в рассоле можно не более трёх суток.
Приятного аппетита и отменного здоровья!
