Вкусные грибочки для правильного питания уместны также в постные дни.
Ингредиенты: 300 грамм грибов вешенки. Для заправки: 3-4 зубчика чеснока, чили перец — по желанию, пол чайной ложки уксуса, пучок петрушки, 1-2 столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
Вешенки разрываем на небольшие порционные части. Срезаем корневую часть, если она загрязнена.
На нагретую сковороду с растительным маслом выкладываем вешенки. Когда они прожарятся с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону. Продолжаем жарить до готовности. Грибы можно не солить.
Петрушку мелко рубим. Чеснок также мелко-мелко нарезаем. Чем мельче будет нарезана зелень и чеснок, тем заправка получится более жидкая и однородная.
Чили перец также очень мелко нарезаем.
Соединяем петрушку с чесноком. Перчим массу и добавляем соль, уксус и масло растительное. Перемешиваем, приминая, до однородности.
Обжаренные вешенки перекладываем на сервировочное блюдо и украшаем приготовленной заправкой из зелени.
Можно грибы с заправкой перемешать в глубокой миске и подать их с гарниром, например картофельным пюре.
Приятного аппетита и удовольствия от каждого приёма пищи!
