Шоколадно-ванильное тесто с нежной структурой под шоколадной глазурью восхитит кого угодно!
Ингредиенты: 5 крупных яиц, 270-300 грамм муки, 120 грамм сахара, 15 грамм какао-порошка, 10 грамм разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, ванилин — по желанию.
Процесс приготовления:
Яйца с сахаром взбиваем 7-10 минут миксером до увеличения массы в объёме и её посветления.
Затем добавляем растительное масло и просеянную муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Тесто получается по консистенции густой сметаны. Если тесто получилось более плотным, можно влить немного молока или кефира и перемешать.
Делим тесто на две части. В одну добавляем какао, в другую — такое же количество муки.
Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и на дно кладём лист пергамента.
Теперь выкладываем тесто: две столовые ложки светлого теста, на него две столовые ложки шоколадного теста. И снова светлое тесто, на него — шоколадное. Так выкладываем тесто, пока оно не закончится.
Зубочисткой можно нарисовать узор по тесту.
Закрываем мультиварку и выбираем режим выпечки. Устанавливаем время — один час (в зависимости от модели). Далее продолжаем выпекать пирог в режиме «Подогрев» на 20 минут.
Готовность полосатого пирога проверяем зубочисткой. Если зубочистка выходит из выпечки чистой, пирог готов.
Перекладываем пирог на сервировочное блюдо.
Пока пирог остывает, готовим шоколадную глазурь.
В сотейнике соединяем сахар, какао, сметану и масло. Перемешиваем и ставим на огонь. Когда масса закипит, провариваем пару минут и снимаем с огня.
Даём глазури остыть и поливаем пирог «Зебра».
Нарисовать сетку по глазури можно сгущённым молоком. Для этого переливаем немного сгущёнки в кондитерский мешок или пищевой пакет. Срезаем уголок и рисуем решётку.
Подаём с ароматным чаем.
Приятного аппетита и удовольствия от шикарного десерта!
