Голубцы в мультиварке получаются намного нежнее, сочнее и вкуснее! Попробуйте и, не сомневайтесь, вы будете в восторге!
Ингредиенты: 1 кг пекинской капусты; 400-500 г фарша; 100 г риса; 1 луковица; 1 морковь; соль, перец, специи и зелень – по вкусу.
Заправка: 0,5 л воды, 40 г томатной пасты, 3 лавровых листа, 5-7 шт перца горошком.
Процесс приготовления:
Рис, отваренный до полуготовности, добавляем к фаршу вместе с измельчёнными луком и морковью.
Солим и перчим по вкусу, перемешиваем до однородного состояния.
Для размягчения пекинской капусты, её нужно поместить в пакет для выпекания (рукав). Завязав края пакета и сделав пару проколов зубочисткой, помещаем её в микроволновку пропариваться на 7-10 минут при высокой мощности. Так листы капусты останутся целыми и эластичными. И при сворачивании голубца листики пекинской капусты не будут ломаться.
Срезаем кочерыжку, чтобы листы капусты хорошо отделились друг от друга.
На более плотный край листа выкладываем ложку начинки. Подворачивая края, скручиваем лист капусты с начинкой.
Когда сформировали все голубцы, делаем заправку. Распускаем томатную пасту в воде. Добавляем перец горошком и лавровые листы. При желании, можно слегка посолить.
Закрываем дно мультиварки оставшимися листьями пекинской капусты. Это позволит голубцам не подгореть. Укладываем заготовки плотными рядами. Поливаем всё томатную заправкой.
Готовим голубцы в мультиварке на режиме «Тушение» 1 час. Можно приготовить их на плите под крышкой на небольшом огне. Можно в духовке при 190 градусов около 40-50 минут.
Приятного общения и аппетита!
