Пирог с запечёнными грушами в дуэте с творожной начинкой восхищает с первого взгляда и влюбляет в себя с первой пробы!
Ингредиенты: Для теста: 220 грамм муки, 40 грамм сахара, 130 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 8-10 грамм разрыхлителя, щепотка соли. Для начинки: 2 груши, 200 грамм творога, 40 грамм сахара, 1 яйцо, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, ванилин — по желанию. Для посыпки: 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала.
Процесс приготовления:
Соединяем муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло, порезанное на произвольные куски. Руками перетираем массу до однородной крошки. Вбиваем в массу яйцо и замешиваем тесто.
Перекладываем тестов пищевой пакет и отправляем в морозильную камеру на 10-15 минут.
В это время груши промываем под проточной водой, обсушиваем. Разрезаем груши на две части, удаляем сердцевину. Нарезаем половинки груш тонкими слайсами.
В миске к творогу всыпаем сахар, ванилин, яйцо и крахмал. Погружным блендером пробиваем массу до однородности.
Перекладываем массу в кондитерский мешок.
Охлаждённое тесто раскатываем в тонкий круг, под размер формы так, чтобы теста хватило покрыть и борта.
Раскатывать тесто нужно между двумя пекарскими бумагами.
Перекладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом. Вилкой делаем проколы по тесту.
Равномерным слоем посыпаем тесто смесью из сахара и крахмала.
Выкладываем веером половинки груш от центра основы на равноудалённом расстоянии друг от друга.
Между грушами равномерно распределяем творожную начинку.
Посыпаем сахаром груши, а по творог можно посыпать миндальными хлопьями или измельчёнными орехами.
Выпекаем грушевый пирог в духовке при температуре в 180 градусов 30-40 минут.
Перекладываем готовый пирог с начинкой на сервировочное блюдо и подаём к столу.
Нарезаем пирог на порционные кусочки и дополняем десерт ароматным чаем.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых блюд!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Дзене, Телеграме и Инстаграме!
