Вкусные и полезные баклажаны, кабачки, морковь и перец на обед, ужин или перекус приготовить не сложно, а результат того стоит!
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока. Заправка: 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка яблочного уксуса, зелень, соль и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачок, баклажан и перец нарезаем соломкой.
Морковь очищаем от кожуры и нарезаем соломкой, лук – дольками, чеснок – пластинами.
Выкладываем подготовленные овощи на противень, застреленный пергаментом.
Солим и перчим овощи по вкусу. Приправляем специями: имбирём, паприкой. Поливаем растительным маслом.
Ставим противень в духовку и запекаем овощи 30 минут.
Готовим заправку. Для этого в пиале соединяем ингредиенты и перемешиваем.
Перекладываем запечённые овощи в миску и поливаем заправкой, перемешиваем.
Подаём порционно с мясом, котлетами или рыбкой.
В дни поста овощи хороши как полноценное блюдо. А для приверженцев правильного питания блюда из овощей не найти!
Приятного аппетита и полезного приёма пищи!
