Малосольная селёдка с пряными нотками – отличная холодная закуска!
Ингредиенты: 2 свежемороженые селёдки (скумбрии), 500 мл воды, 1 головка лука, 1 упаковка приправы для пряной селёдки,
Процесс приготовления:
У размороженной селёдки или скумбрии срезаем голову и удаляем внутренности, промываем. Чтобы разобрать рыбу на филе, разрезаем её по хребту, удаляем плавники и снимаем кожицу. Аккуратно извлекаем кости и хребет.
Филе селёдки нарезаем на порционные кусочки. Перекладываем кусочки селёдки в ёмкость, в которой будем мариновать рыбу.
Для маринада в кипячёную воду, которая остыла до 60-70 градусов, всыпаем смесь приправ для пряной селёдки. Перемешиваем и даём маринаду полностью остыть.
Заливаем подготовленные кусочки рыбы маринадом. Закрываем ёмкость пищевой плёнкой и убираем в холодильник на одни сутки.
Подавать селёдочку, украсив маринованным луком и полив растительным или оливковым маслом.
Приятного аппетита и удовольствия от каждого приёма пищи!
