Чтобы завтрак семье пришёлся по душе, подаю оладушки

Оладьи на кефире получаются мягкими с нежной корочкой.

Ингредиенты: 250 мл кефира, 250 грамм муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соды, щепотка соли, масло растительное — для жарки.

Процесс приготовления:

Яйца с сахаром и солью взбиваем венчиком до однородности массы. Вливаем тёплый кефир и перемешиваем. Всыпаем просеянную муку с содой и перемешиваем.

Жарим оладьи на малом огне и на разогретой сковороде с маслом. Обжариваем с двух сторон до готовности под крышкой, 3-5 минут.

Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло с оладьев.

Подавать со сметаной, варёной сгущёнкой, мёдом, ягодами или фруктами.

Приятного аппетита и классного нового дня!

Рекомендации к рецепту:

• Чтобы оладьи хорошо поднялись и пропеклись, ингредиенты стоит брать комнатной температуры. Тогда тесто не будет охлаждать разогретое в сковороде масло.
• Муки понадобиться как меньше, так и больше, чем указано в рецепте.
• Гасить соду не нужно. Для нейтрализации соды хватит кислоты, содержащийся в кефире.
• Тесто, если набрать его в ложку, должно медленно стекать. Если совсем не стекает — тесто густое, если стекает быстро — жидкое.
• Разломите одну оладью. Если внутри осталось сырое тесто, значит снижаем температуру нагрева и жарим чуть дольше.

Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: ОК, ВК и ФБ. Мы есть в Дзене и Инстаграме!