Чизкейк из авокадо без выпечки влюбляет в себя и вкусом! Плюсом рецепта оказалась лёгкость приготовления.
Ингредиенты: Для теста: 150 грамм печенья, 60 грамм сливочного масла. Для начинки: 350 грамм творожного сыра, 100 мл сливок, 70 грамм мёда, 10 грамм желатина, 5-10 грамм мяты, 40 мл + 1 столовая ложка воды, 1 авокадо, цедра половинки лайма, сок половины лайма.
Процесс приготовления:
Печенье измельчаем блендером до однородной крошки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем блендером.
На сервировочное блюдо устанавливаем кондитерское кольцо, предварительно закрыв борта пищевой плёнкой.
Внутрь кольца перекладываем крошку из печенья и дном стеклянного стаканчика придавливаем, чтобы масса стала плотной и ровной.
Желатин заливаем водой и оставляем набухать, согласно инструкции на упаковке.
Теперь готовим начинку. Мяту отправляем в блендер, добавив 1 столовую ложку воды, и измельчаем.
В миску всыпаем творожный сыр, сливки, очищенный авокадо, мёд, мяту, цедру и сок лайма. Пробиваем массу погружным блендером. Чем однороднее получится масса, тем нежнее будет чизкейк.
Растапливаем на водяной бане или в микроволновке набухший желатин и вливаем в творожную массу. Пробиваем слегка блендером, чтобы желатин растворился по начинке.
Переливаем массу в кольцо и разравниваем.
Украшаем десерт по вкусу. Можно использовать свежие ягоды – голубику, малину, клубнику с веточками мяты и дольками лайма или лимона.
Отправляем творожный чизкейк с авокадо и мятой в холодильник на 3 часа. Затем извлекаем десерт из кольца и пищевой плёнки.
Подаём к столу на сервировочном блюде или порционно.
Приятного аппетита и ярких, положительных эмоций от вкуса новых блюд!
Рекомендации к рецепту:
- Закрыть борта кондитерского кольца можно пергаментом.
- Творожный сыр гармонично заменит творог, но количество сливок увеличится на 50-100 мл. Это зависит от вида творога.
- Мята дарит десерту охлаждающий эффект и насыщенность цвета слоя.
- Как чистить авокадо, читайте здесь.
- Лимон смело заменит лайм в рецепте.
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Дзене, Телеграме и Инстаграме!
