Грибной суп готовлю только по этому рецепту!

Вкуснее супа ещё пробовать не доводилось!

Ингредиенты (3 порции): 400 грамм шампиньонов, 250 мл куриного бульона, 100 мл сливок, 80 грамм твёрдого сыра, 50 мл растительного масла, 50 грамм сливочного масла, 6 кусочков батона, 1-2  головки лука, 1 головка чеснока, 1 чайная ложка соли, 2 веточки тимьяна — по желанию.

Процесс приготовления:

Очищенные шампиньоны нарезаем слайсами.

Большие грибы, нарезая пластинами, разрезаем ещё на две части.

Выкладываем шампиньоны в ёмкость для запекания. В центр кладём головку чеснока, срезая верхнюю часть, чтобы чеснок пропёкся. К грибам отправляем очищенный лук, разрезанный на 4 части.

Поливаем массу растительным маслом, солим и добавляем тимьян.

Запекаем в духовке при 180 градусах 30  минут.

В кастрюлю выливаем бульон и высыпаем грибы, оставив часть для украшения супа при подаче.

Дольки чеснока выдавливаем из головки и отправляем в суп.

Доводим массу до кипения, добавляем масло и сливки. Пробиваем суп погружным блендером до состояния пюре.

Кусочки батона намазываем сливочным маслом, а сыр нарезаем пластинами. Помещаем кусочки сыра между двумя батонами, намазанными сторонами наружу. Обжариваем на сковороде без добавления масла с двух сторон по 3-5 минут.

Суп переливаем по порционным тарелкам. С одной стороны выкладываем кусочки грибов. Сливками рисуем узор по супу. Подаём с прожаренным батоном.

Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых блюд!

Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Дзене, Телеграме и  Инстаграме!