Ингредиенты: 700 грамм кабачков, 250 грамм муки, 150 мл молока, 2 (100 грамм) яйца, 3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, укроп и перец чёрный молотый — по вкусу, сливочное масло — для промазки блинов.
Процесс приготовления:
Вымытый и сухой кабачок натираем на тёрке. Разминаем кабачковую массу руками, чтобы масса стала более однородной и мягкой.
Вбиваем яйца, всыпаем укроп, солим, перчим и выдавливаем через пресс чеснок.
Перемешав, всыпаем муку. Снова перемешиваем до однородности теста.
Вливаем в массу тёплое молоко. Количество молока зависит от зрелости кабачка. Тесто в миске должно быть не слишком жидким и слишком густым.
Добавляем растительное масло и, перемешав, даём тесту постоять 15-20 минут.
Выпекаем кабачковые блинчики на разогретой сковороде.
Выкладываем тесто для блинов на сковороду, разравниваем его в виде круга равномерно распределяя массу.
Обжариваем блин на среднем огне с одной стороны 4-5 минут (до сухости верхнего слоя). Затем переворачиваем и продолжаем обжаривать блин до полной готовности 4-5 минут.
Перекладываем готовые кабачковые блины на сервировочное блюдо. Смазываем размягчённым сливочным маслом.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых блюд!
