Сегодня расскажем, как правильно использовать лавровый лист в готовке.
Совет 1. Лавровый лист рекомендуют добавлять в супы и горячие блюда всего на несколько минут и потом сразу же вынимать. Так лаврушка отдаст всё лучшее. Что есть в растении — самые деликатные «уровни» эфирного масла.
Совет 2. Класть лавровые листы следует за 5 минут до готовности супов или за 10 минут до готовности тушенных блюд.
Совет 3. На 1 литр жидкости стоит использовать не больше 1-2 листов.
Совет 4. Перед тем, как бросить лаврушку в блюдо, стоит лавровые листья потереть друг об дружку — аромат растения станет насыщеннее.
Совет 5. В куриные бульоны листы лавра не добавляют, чтобы бульон не потерял свой вкус и аромат. В овощной бульон добавляют минимальное количество лаврушки или вообще не кладут.
Совет 6. Свежего лаврового листа в блюдо нужно добавлять меньше, чем сухой лаврушки. Это связано с тем, что в свежем лавровом листе больше эфирных масел и полинасыщенных жирных кислот, и возможно он более полезен, но из-за ограниченного срока хранения принято использовать именно сушенный.
Сытное и быстрое утреннее блюдо. Начинка запекается прямо внутри блинчика на сковороде.
Рулет «Морской дуэт» — это когда нежная, тающая во рту скумбрия встречается с благородной горбушей.…
Рецепт кулича на жирных сливках с добавлением коньяка — настоящая кондитерская магия. Мякиш получается волокнистым,…
«Карамельная» пасха напоминает по вкусу изысканный сливочный десерт. Благодаря заварному крему из сливок и сгущёнки,…
Запеканка из творога с курагой и орехами станет правильным и сытным блюдом для первого приёма…
Из простых ингредиентов легко творить яркие блюда для семьи и гостей!