Сочное нежное мясо с сухофруктами привлекает и своей эстетикой.
Ингредиенты: 500-100 грамм свинины, 5-10 шт кураги, 5-10 штук чернослива, 5-10 шт фиников (без косточек) или инжира. Заправка: 2-3 столовые ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка соевого соуса, 1-2 столовые ложки горчицы, соль, специи к мясу и перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Делаем заправку: в пиале соединяем ингредиенты и чеснок пропускаем через чеснокодавку.
В мясе делаем при продольных надреза. В каждый надрез закладываем курагу, чернослив и финики. Обматываем мясо ниткой и завязываем на узел, чтобы сухофрукты не выпали в процессе готовки в духовке.
Смазываем мясо заправкой и заворачиваем в фольгу.
Запекаем в духовке 1 час при 1820 градусах.
Время может уйти больше или меньше, в зависимости куска мяса и работы духового шкафа.
Затем вынимаем свинину из фольги, срезаем нитки и нарезаем на ломтики.
Подаём на сервировочном блюде.
Приятного аппетита и удовольствия от пробы новых рецептов!
