Когда подать на десерт хочется чего-то новенького, присмотритесь к рецепту кофейного пирога на кефире.
Ингредиенты: 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 мл кефира, 80 мл растительного масла, 2 яйца, 3 чайные ложки растворимого кофе, пол чайной ложки соды. Для крема: 5 столовых ложек сметаны, 2-3 столовые ложки сахарной пудры.
Процесс приготовления:
В кефир добавить растворимый кофе и соду, перемешать. Отставить в сторонку на 15 минут. За это время масса разбухнет и увеличится в объёме.
Отдельно взбиваем яйца и сахара со щепоткой соли 5-7 минут. Когда масса посветлеет и увеличится в объёме, вливаем кефир и масло. Перемешав, всыпаем муку.
Замешиваем тесто консистенции густой сметаны.
Дно чаши мультиварки закрываем пергаментом и смазываем растительным маслом. Переливаем тесто.
Если печь кофейный пирог в духовке, то можно использовать силиконовую или разъёмную форму.
На дисплее мультиварки выставляем режим «Выпечки» и время 65 минут, затем – «Подогрев» на 20 минут.
Если выпекать пирог в духовке, то времени потребуется 40 минут при 180 градусах.
Остывший пирог извлекаем из чаши или формы, в которой она выпекалась и смазываем кремом и перекладываем на сервировочное блюдо.
Для крема соединяем сметану и сахарную пудру. Перемешав до однородной консистенции, покрываем верх и бока пирога.
Подаём на общем блюде или порционно!
Приятного аппетита и удовольствия от десерта!
Рекомендации к рецепту:
- Кефир лучше использовать комнатной температуры.
- Ёмкость для разведения соды в кефире брать с запасом, чтобы масса не убежала.
- Ингредиенты для рецепта лучше использовать комнатной температуры.
- Силиконовую форму не нужно смазывать маслом.
- Время для приготовления в мультиварке и духовке может увеличиваться или уменьшаться. Это зависит от модели мультиварки и функциональности духовки.
- Готовность пирога проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой. Если зубочистки выходит из выпечки без кусочков теста, пирог готов.
- Извлекать пирог из формы стоит после остывания/охлаждения выпечки до комнатной температуры.
