Прекрасный суп, который сытным, вкусным и наваристым делают простые ингредиенты.
Ингредиенты: 300 грамм мясного фарша, 400 грамм картофеля, одна крупная морковь, 1-2 головки репчатого лука, 2-3 столовые ложки панировочных сухарей, 1-2 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, вермишель – по вкусу, перец, соль, зелень – по вкусу.
Процесс приготовления:
В фарш добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Добавляем панировочные сухари, солим и перчим, перемешиваем. Из мясной массы формируем фрикадельки размером с грецкий орех.
На сковороде с маслом обжариваем морковь, натёртую на крупной тёрке, с мелко порубленным луком.
Картофель очищаем от кожуры, моем и нарезам как нравится.
В кастрюлю с кипящей водой бросаем картошку. Когда вода снова начнёт кипеть, добавляем морковную зажарку и фрикадельки. Добавляем лавровый лист и варим суп около 10 минут.
Подсаливаем воду и отправляем вермишель. Проварив суп пару минут, накрываем крышкой и даём ему настояться -10 минут.
Суп разливаем по тарелкам и, при желании, посыпаем рубленой зеленью.
Приятного аппетита и полезного обеда!
