Отличный вариант закуски и на праздники, и на каждый день – это куриная бастурма. Готовится легко, съедается — быстро!
Ингредиенты: 500 грамм куриного филе, 120 грамм купной соли, 1 грамм молотого лаврового листа, 2 грамма тимьяна, 4 грамма розмарина, 1 зубчик чеснока, 50 мл красного вина, 60 грамм молотой паприки, 5 грамм красного молотого перца, 5 грамм чёрного молотого перца.
Процесс приготовления:
Соль, лавровый лист, чеснок (пропущенный через пресс), половину указанных порций тимьяна и розмарина соединяем вместе, перемешиваем. В этой ароматной смеси обильно обваливаем куриное филе.
Пряные филе закрываем пищевой плёнкой. Ставим в холодильник на одни сутки.
По истечении времени, филе вынимаем из плёнки, хорошо промываем водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
Теперь готовим новую смесь. Соединяем паприку, острый (красный) перец, чёрный перец, оставшиеся части тимьяна и розмарина с вином, перемешиваем. Много и хорошо обмакиваем филе в этой кашице и заворачиваем в марлю (двойной квадрат 30см на 30 см).
Плотной ниткой с иглой проделываем отверстие в марле с филе и подвешиваем на трое суток просыхать в проветриваемом помещении.
Готовую бастурму освобождаем от корочки из пряной смеси.
Нарезаем тонкими пластинами. Приятного аппетита и праздников!
Сытное и быстрое утреннее блюдо. Начинка запекается прямо внутри блинчика на сковороде.
Рулет «Морской дуэт» — это когда нежная, тающая во рту скумбрия встречается с благородной горбушей.…
Рецепт кулича на жирных сливках с добавлением коньяка — настоящая кондитерская магия. Мякиш получается волокнистым,…
«Карамельная» пасха напоминает по вкусу изысканный сливочный десерт. Благодаря заварному крему из сливок и сгущёнки,…
Запеканка из творога с курагой и орехами станет правильным и сытным блюдом для первого приёма…
Из простых ингредиентов легко творить яркие блюда для семьи и гостей!