Сочный вишнёвый пирог — десерт солнечного лета!

Необычайно простой пирог, который полюбится с первой пробы. Пирог с вишней — прекрасный десерт для всей семьи в сезон созревания вишен и не только!

Ингредиенты (форма 24 см в диаметре): Для теста: 350 грамм муки, 180 грамм сливочного масла, 80 грамм сахара, 1 яйцо, щепотка соли, 5 грамм разрыхлителя. Для начинки: 650 грамм вишен (без косточки), 100 грамм сахара, 2 столовые ложки крахмала.

Процесс приготовления:

Муку просеиваем. Добавляем к ней разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетираем всё до однородной крошки. Теперь в массу добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Готовое тесто скатываем в шар. Разрешаем его на две части. Одна часть больше другой в два раза. Больший кусок теста закрываем пищевой плёнкой с отправляем в холодильник, меньший — в морозильник на полчаса.

Теперь подготавливаем начинку. Из вишен извлекаем косточки. Сливаем из вишен всю жидкость.

Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем его по все форме, закрывая бортики высотой до трёх сантиметров.

В тесто выкладываем вишни равномерным слоем. Посыпаем сверху крахмалом и сахаром.

Вынимаем тесто из морозильника и натираем его на крупной тёрке. Этой рассыпчатой массой закрываем все вишни.

Выпекать вишнёвый пирог в разогретой духовке около 30-40 минут при 180 градусах.

Готовый пирог с вишней вынимаем из духовки и даём ему остыть в форме. Затем вынимаем пирог из формы.

Пирог не требует дополнительного украшения, но, при желании, можно посыпать сахарной пудрой.

Нарезаем порционно и разливаем по кружкам ароматный чай.

Приятного аппетита и весёлого лета!