Сухое молоко: как разводить и где использовать

Как же правильно разводить сухое молоко? Семь нюансов, на которые стоит обратить внимание.

• Благодаря высокому содержанию жиров, сухое молоко при выпечке хлеба даёт готовой сдобе выраженный сливочный вкус.
• Не нужно разводить сухое молоко в кипятке: молоко «сварится» в кучу комочков.
• Разводите в следующих пропорциях: на 200 мл воды 5 чайных ложек сухого молока. Сначала кипятим воду и охлаждаем до 50-60 градусов. В сухое молоко вливаем немного воды и тщательно размешиваем, чтобы не образовывалось комочков. Затем вливаем оставшуюся воду и перемешиваем до однородной консистенции.
• Разведённому молоку даём постоять 15-20 минут: белки молока разбухнут и исчезнет водянистость.
• Разведённое сухое молоко можно доводить до кипения, пить или добавлять в чай, кофе.
• Сухое молоко содержит: кальций — для роста и укрепления костей, калий — для укрепления органов сердечно-сосудистой системы. А также витамины А и D, аминокислоты, полезные минералы.
• Сухой аналог противопоказан людям, у которых наблюдается лактозная недостаточность (неперевариваемость молочных продуктов).

Фото используется в качестве иллюстрации / Фото: pexels.com