Сырный суп с кабачками — находка в летние дни!

Суп с кабачками получается лёгким, сливочным и ароматным!

Ингредиенты: 1,5-2 л воды или бульона, 3-4 клубня картофеля, 1 головка лука, 1 морковка, 1 (300-400 грамм) молодой кабачок, 100-200 грамм плавленного сливочного сыра (не в брикетах), 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец – по вкусу, зелень, гренки или сухарики — по желанию.

Процесс приготовления:

Наливаем в кастрюлю воду и бульон. Доводим до кипения.

Снимаем кожуру с картофеля, промываем клубни водой и нарезаем произвольными кубиками.

Нарезая фигурным ножом овощи, делаем суп при подаче аппетитнее.

Перекладываем картофель в кипящий бульон и варим 10 минут.

В это время кабачок нарезаем фигурным ножом на кубики, размер которых равен размеру кубиков из картофеля.

Очищаем от кожуры лук с морковью. Морковь натираем на тёрке, а лук — шинкуем. Отправляем на сковороду с растительным и сливочным маслом и обжариваем до готовности, 5-7 минут.

Отправляем кабачки в суп и варим 10 минут. Затем добавляем овощную зажарку и плавленный сыр. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист и варим массу 5 минут.

Плавленый сыр к блюду берём в баночках, который намазывается.

Закрываем крышкой и даём настояться 15-30 минут.

При подаче к столу разливаем суп с кабачками по порционным тарелкам и украшаем рубленной зеленью. Рядом с супом ставим пиалу с сухариками или тарелочку с гренками.

Приятного аппетита и удовольствия от каждого приёма пищи!

Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: ОК, ВК и ФБ. Мы есть в Дзене и Инстаграме!