Воздушное ягодное лакомство радует вкусом и пользой для здоровья!
Ингредиенты (2-4 порции): Нижний слой: 100 грамм голубики или черники, 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 столовой ложки крахмала. Воздушный слой: 15 грамм желатина + 100 мл холодной воды, 250 грамм голубики или черники, 4 столовые ложки сахара, 10 грамм ванильного сахара — по желанию.
Процесс приготовления:
Желатин пересыпаем в пиалу и наливаем воды. Оставляем желатин на 10 минут для набухания.
И приступаем к приготовлению нижнего слоя. В сотейник высыпаем ягоды, добавляем сахар и крахмал. Перемешиваем и варим на среднем огне, чтобы ягоды пустили сок. Провариваем массу, постоянно помешивая, до загустения.
Распределяем массу по креманкам ровным слоем.
И приступаем к воздушному и нежному по структуре слою.
В голубику всыпаем сахар и пробиваем погружным блендером до состояния пюре.
Переливаем ягодную массу в чашу миксера и включаем на максимальный режим работы. Пока масса взбивается, растапливаем набухший желатин и вливаем тонкой струйкой к голубике. Продолжаем взбивать мусс на больших оборотах миксера 15 минут.
За это время масса сильно увеличится в объёме и посветлеет.
Перекладываем черничный мусс по креманкам. Украшаем по вкусу.
Воздушный ягодный мусс готов к подаче гостям и дорогим людям.
Рекомендуется перед подачей охладить десерт в холодильнике 30 минут.
Приятного аппетита и удовольствия от вкуса новых десертов!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте и Фейсбуке. Мы есть также в Дзене, Телеграме и Инстаграме!
