Новая форма — новое блюдо?

Когда привычная форма пельменей утомила, а желание удивлять не угасло, приготовьте пельмени такими способами.

Ингредиенты: 400 грамм муки, 150 мл воды, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли. Начинка: 200 грамм любого фарша, 1-2 головки лука, соль и специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

Яйцо, воду и соль смешиваем до однородной консистенции. Всыпаем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто в течение 5-7 минут.

Накрываем полотенцем и даём отдохнуть полчаса.

Заправляем фарш. Добавляем покрошенный лук, соль, чёрный молотый перец и любимые специи по вкусу. Перемешиваем.

Отдохнувшее тесто делим на две части, каждую скатываем в шар.

На столешнице, присыпанной мукой, раскатываем одну часть теста в тонкий прямоугольник.

Складываем пласт теста гармошкой шириной 5 сантиметров. Нарезаем полоску на куски шириной 5 сантиметров.

Каждый квадрат теста разворачиваем. Получаются полоски шириной в 5 см. Складываем друг на друга и снова разрезаем на квадраты шириной 5 сантиметров.

Раскладываем квадраты по столешнице и выкладываем по центру мясную начинку. Складываем заготовки в виде треугольников, края защипляя, чтобы тесто при варке не выпало из пельмешки.

Складываем верх треугольника гармошкой, чтобы получился мешочек.

Можно пельмени собирать так. На квадраты теста в центр выложить фарш и соединить прямоугольником. Края прямоугольника защепить друг с другом. Получатся бочечки.

Для формы цветочков тесто с начинкой соединяем в прямоугольник и заворачиваем по кругу, как привычные пельмени.

Или, как показано на фотографии, сложить в прямоугольник, но так, чтобы края квадрата выступали за противоположные края. Защепить заготовку и свернуть вокруг своей оси.

Эффектен супчик из пельменей в виде ушек. Пошаговый процесс и ингредиенты блюда описаны тут.

Как подать к столу китайские пельмени – вонтоны, читайте здесь.

Процесс приготовления ленивых пельменей сокращает время на блюдо в разы. А баварские пельмени в горшочках равнодушными не оставят никого.

Больше советов, как улучшить вкус пельменей — тут.