Название американского пирога «Crazy Cake» переводится как «Сумасшедший торт (пирог)». Яркий вкус пирога впечатляет, несмотря на простой состав ингредиентов.
Ингредиенты: для теста: 300 мл молока, 200 грамм муки, 100 грамм сахара, 25 грамм какао-порошка, 10 грамм разрыхлителя. Для крема: 250 мл молока, 70 грамм сахара, 1,5 столовых ложек муки, 1 яйцо.
Процесс приготовления:
Готовим сухую смесь. Просеянную муку с какао-порошком перемешиваем. Добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
Отдельно прогреваем молоко до тёплого. Вводим молоко в сухую смесь слегка взбивая, чтобы масса стала однородной и без комочков.
Тесто выливаем в форму для запекания. Если форма не силиконовая, то смазываем её растительным маслом.
Выпекаем пирог в разогретой духовке около 30-40 минут при 180 градусах.
Даём пирогу остыть. Затем разрезаем его на 2 или 3 коржа.
Готовим крем. Яйцо слегка взбиваем венчиком с сахаром. Добавляем муку или кукурузный крахмал. Перемешиваем, чтобы в массе не образовалось комочков. В отдельной кастрюльке подогреваем молоко. Когда оно начнёт закипать, снимаем с плиты. Немного горячего молока добавляем в яичную массу и перемешиваем. Затем яично-молочную смесь тонкой струйкой при постоянном помешивании вливаем в закипевшее молоко. Ставим на плиту на малый огонь и варим молочную смесь до загустения, постоянно помешивая. Крем готов. Даём ему остыть.
На сервировочное блюдо выкладываем корж и промазываем его кремом. Закрываем его вторым коржом и также промазываем кремом. Если делали три коржа, то повторяем процедуру.
Верх пирога можно украсить шоколадной глазурью, можно оставить молочный крем.
Даём пирогу пропитаться несколько часов.
Подаём порционно.
Приятного аппетита и тёплого общения!
«Карамельная» пасха напоминает по вкусу изысканный сливочный десерт. Благодаря заварному крему из сливок и сгущёнки,…
Запеканка из творога с курагой и орехами станет правильным и сытным блюдом для первого приёма…
Из простых ингредиентов легко творить яркие блюда для семьи и гостей!
Салат «Аппетитный» - вкусное решение в трудовые будни.
Красивая подача закусок из обычных ингредиентов повышает интерес к самому блюду.
Мясной рулет, как закуска, пленит своей красотой в разрезе и насыщенным, ароматным вкусом.