Нежный крем для десертов из бананов приятно разнообразит любимую выпечку!
Ингредиенты: 2 спелых банана (200-250 грамм без кожуры), 180 мл 33% сливок, 150 мл молока, 50-60 грамм сахара, 25 грамм кукурузного крахмала, 25 грамм сливочного масла, 15 мл лимонного сока, 2 яичных желтка.
Процесс приготовления:
Снимаем кожуру с бананов и нарезаем кольцами.
В сотейник с толстым дном отправляем сливочное масло. Когда растопится, всыпаем бананы. Добавляем лимонный сок с сахаром. Перемешиваем и провариваем до растворения сахара.
Пробиваем погружным блендером массу до однородного пюре. Снимаем с плиты и добавляем яйца. Перемешав, всыпаем крахмал и снова перемешиваем. Вливаем молоко. Перемешав, ставим массу на плиту. При постоянном помешивании увариваем крем до нужной густоты.
Перекладываем заварной крем в миску и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Даём остыть при комнатной температуре.
Охлаждённые сливки взбиваем до пиков. Добавляем остывший заварной крем в 3-4 этапа и аккуратно вмешиваем его во взбитые сливки.
Крем готов!
Перекладываем его в кондитерский мешок и украшаем выпечку.
Приятного аппетита и удовольствия от создания своих неповторимых кулинарных шедевров!
Присоединяйтесь к «Мир Вкуса Инфо» в соцсетях: ОК, ВК и ФБ. Мы есть в Дзене и Инстаграме!
Сытное и быстрое утреннее блюдо. Начинка запекается прямо внутри блинчика на сковороде.
Рулет «Морской дуэт» — это когда нежная, тающая во рту скумбрия встречается с благородной горбушей.…
Рецепт кулича на жирных сливках с добавлением коньяка — настоящая кондитерская магия. Мякиш получается волокнистым,…
«Карамельная» пасха напоминает по вкусу изысканный сливочный десерт. Благодаря заварному крему из сливок и сгущёнки,…
Запеканка из творога с курагой и орехами станет правильным и сытным блюдом для первого приёма…
Из простых ингредиентов легко творить яркие блюда для семьи и гостей!